最近兩天有幾則有趣的新聞。
陳時中說：「吃豬睪丸，體力會變好、變聰明。」
柯文哲回批說：「他是唸哪一個醫學院？」「他應該是失言。」
陳時中回應柯文哲：「這是一種民俗說法，老一輩的人常這麼說。」
柯文哲指「豬睪丸」是失言一事，陳時中則表示：「那就是長輩失言。」
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之前有醫學生提出一個問題，可以回答老一輩的民俗說法。
"M2 macrophage所分泌的arginase-1可以修復組織" --不理解這酶與修復組織的關聯點在哪﹖
Arginase-1 催化Arginine--->Ornithine + Urea.
Ornithine是Proline 及 Polyamine 的Precursor
圖一: Urea cycle. Arginase-1 催化Arginine--->Ornithine + Urea.
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圖二: Synthesis of proline from ornithine and glutamate
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圖三: Polyamine biosynthesis pathway. Key to enzymes: 1, ornithine decarboxylase; 2, S-adenosylmethionine decarboxylase; 3, spermidine synthase; 4, spermine synthase.
Collagen是組織修復的重要蛋白，含有大量的Proline (單一Amino acid, proline 佔Collagen17%)。
Polyamine (Spermine與Spermidine)是維持組織及細胞活性的重要物質，Spermine最早被發現在男性的精液中可活化精子，後來發現所有的細胞都需要Spermine與Spermidine來維持ㄧ定的活力。
陳時中今年66歲，他所說的長輩應該都是90歲以上的高齡老人，生活在吃番薯簽煮淡稀飯的年代(米貴，煮稀飯加曬乾的番薯簽，才能吃飽)，一天能吃上兩碗就很幸福，有一天突然吃到一顆豬睪丸，頓時感覺身體變強、頭腦變清楚了。為何會如此？男人都熟悉精液的味道，那是Polyamine的風味，有兩種成分，Spermidine與Spermine。Polyamine存在於各種肉類、豆類、蕈類、乳類等食物，現在台灣沒人會缺少Polyamine。
當你生活在營養不良的世界中，身體缺乏Polyamine，吃下豬睪丸立刻有Polyamine被吸收，頓時會感覺身體變強、頭腦變清楚，既補身又補腦。小時候我也聽父親講一個神奇的故事，他是當年從海南島撤退的一批國軍，駐守海南島約一年，參與被人遺忘的海南島戰役。當時島上糧食缺乏，士兵十之八九都罹患夜盲症。吃胡蘿蔔可治療夜盲是二戰時期英國空軍的新發現，即飛行員吃胡蘿蔔可在夜裡執行任務時看得更清楚，中國軍醫也得到這項資訊。面對島上大批夜盲的士兵，軍醫提議向島上農民要(徵收)胡蘿蔔。我父親親身體驗，只要 "吃兩口" 胡蘿蔔，當晚就能看見東西了。
營養不良的人吃豬睪丸體力會變好、變聰明；吃胡蘿蔔晚上視力會變好。
營養豐富的人吃豬睪丸對體力及智力都沒用；吃胡蘿蔔也不會增進視力。
圖四: 台灣早期煮稀飯的番薯簽，現在沒人會喜歡吃這種東西。
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