人生沒有用不到的經歷

有嚴重胃酸逆流的病人，我常建議他吃椰子油。關於椰子油有許多傳聞，其中之一是改善老年失智。也許有些醫師不信，但我相信椰子油可能有此功效。要了解椰子油，必先讀懂生化，否則會給病人錯誤的觀念，諸如：「椰子油內含的飽和脂肪酸，過度攝取會增加相關心血管疾病風險。(他)強調，當心血管疾病風險上升，失智症的風險也會隨之增加。」
椰子油的成分如下：
Caprylic acid (C8, saturated), 7%

Capric acid (C10, saturated), 8%

Lauric acid (C12, saturated), 48%

Myristic acid (C14, saturated), 16%

Palmitic acid (C16, saturated), 9.5%

Oleic acid (C18:1, monounsaturated), 6.5%

Others, 5%

堆積在人類皮下及器官脂肪的三酸甘油酯，脂肪酸主要是硬脂酸(Stearic acid, C18, saturated)、棕櫚酸(Palmitic acid, C16, saturated)，及C16/C18不飽和脂肪酸(Oleic acid, Linoleic acid, Palmitoleic acid 等)，C16/18 脂肪酸合計約佔脂肪組織內脂肪酸的75%。椰子油中，飽和脂肪酸只有少量的棕櫚酸(Palmitic acid)是構成人類脂肪的主要成分，其它C8-14飽和脂肪酸進入人體後，在其它燃料充裕情況下，不會當做供應能量的主要原料，由於碳鏈太短(C8-14)，不會大量進入脂肪組織，也不是Acetyl-CoA的主要來源(Acetyl-CoA是膽固醇合成的基本原料)。因此，椰子油中佔八成的中鏈(C8-14)飽和脂肪酸是構成細胞「結構」的重要脂肪酸，常態下不會轉變成膽固醇及三酸甘油酯。

椰子油中最重要的是Lauric acid(月桂酸)，約佔一半！Lauric acid與Glycerol (甘油)形成的glycerol monolaurate (Monolaurin)是天然的抑菌物質，可防止胃及小腸細菌過度增生，對幽門桿菌也有抑制生長的作用，因此對某些胃酸逆流的病人有效。傳說中椰子油可改善老年失智，可能是Monolaurin抑制老人腸道某些細菌，而這些細菌會誘發自體免疫細胞對腦細胞慢性攻擊。服用椰子油後，老人腸道壞菌大大減少，原本的自體免疫細胞，因壞菌被抑制，也逐漸消退。某些失智老人服用椰子油後，認知功能漸漸恢復一部分，如果你懂生化懂免疫，就不會驚訝椰子油的神奇功效了，也許只有5-10%失智老人在誤差範圍內有效，但值得一試。版主提醒，任何食物即使對疾病有療效，吃太多沒有好處。